Demi Chef de Partie (Bakery & Pastry) - Bali's Premier Patisserie & Boulangerie

Bergabunglah dengan BNX Delight Holding, produsen dan penyuplai produk bakery dan pastry premium untuk Manzanita Patisserie & Boulangerie, jaringan bakery artisanal terkemuka di Bali. Kami sedang memperluas operasional kami di Bali dan mencari seorang Demi Chef de Partie yang terampil untuk bergabung dengan tim kami di Canggu.

Sebagai Demi Chef de Partie di Manzanita, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim pastry dalam menciptakan berbagai macam roti dan kue berkualitas tinggi. Anda akan bekerja dengan chef utama untuk memastikan setiap produk memenuhi standar tinggi kami. Setiap hari, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas mulai dari mengembangkan resep baru, mengawasi persiapan bahan, hingga memastikan kualitas akhir produk.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim pastry dalam menciptakan berbagai macam roti dan kue berkualitas tinggi.
• Bekerja sama dengan chef utama untuk memastikan setiap produk memenuhi standar tinggi kami.
• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk berbagai produk bakery dan pastry.
• Mengawasi persiapan bahan, pengadonan, dan pembentukan adonan.
• Memastikan kualitas akhir produk dengan melakukan inspeksi dan pengujian.
• Mengikuti dan menerapkan praktik higiene dan keselamatan kerja yang ketat.
• Mengelola inventaris bahan baku dan produk jadi.
• Melaporkan dan menganalisis kinerja tim serta kualitas produk secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Demi Chef de Partie atau posisi serupa di industri bakery dan pastry.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam bidang bakery dan pastry akan memberikan nilai tambah.
• Penguasaan teknik-teknik dasar dan lanjutan dalam pembuatan roti dan kue.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan memastikan kualitas produk.
• Pengalaman dengan menggunakan peralatan dan mesin bakery profesional seperti oven, mixer, dan oven listrik.
• Kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris yang baik.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengikuti prosedur standar operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait